近期，巧克力重要原材料可可的價格飙升，紐約可可期貨價格本周一度突破每噸1萬美(měi)元關口，創下(xià)曆史新高(gāo)。此外(wài)，今年以來(lái)，紐約可可期價累計(jì)上(shàng)漲135%；去年3月份至今的一年多時(shí)間裏，累計(jì)漲幅高(gāo)達250%。
世界上(shàng)大(dà)部分可可産自(zì)西非，但(dàn)去年以來(lái)，西非主要可可種植國——科特迪瓦和(hé)加納出現(xiàn)大(dà)面積歉收，由此導緻全球面臨60多年來(lái)最大(dà)的可可供應短缺。國際可可組織預測，2023年至2024年可可的供應缺口爲37.4萬噸，較前一産季的7.4萬噸缺口增加405%。
随着可可價格的上(shàng)漲，許多巧克力制造商面臨着更高(gāo)的生産成本。例如，爲降低(dī)成本壓力，美(měi)國巧克力巨頭好(hǎo)時(shí)近期宣布，将推出焦糖夾心巧克力、檸檬味巧克力棒等新品，通過添加更多風(fēng)味的原料，降低(dī)巧克力糖果所含可可的比例，來(lái)避免産品漲價。
業内人士預計(jì)，随着可可價格的持續走高(gāo)，2024年巧克力價格也(yě)将出現(xiàn)相應上(shàng)漲。
“全球多家巧克力企業宣布漲價，是市場供需失衡和(hé)成本上(shàng)升背景下(xià)的必然結果。雖然這(zhè)會(huì)給消費者帶來(lái)一定的壓力，但(dàn)也(yě)反映了(le)巧克力産業的現(xiàn)實挑戰和(hé)發展趨勢。”廣東省食品安全保障促進會(huì)副會(huì)長朱丹蓬對(duì)《證券日報(bào)》記者表示，中國的巧克力大(dà)部分來(lái)自(zì)進口，随着可可價格不斷攀升，消費端應該會(huì)陸續漲價。
事(shì)實上(shàng)，包括雀巢、好(hǎo)時(shí)、費列羅等在内的國際知(zhī)名巧克力品牌均已宣布漲價計(jì)劃。巧克力制造商瑞士蓮首席财務官MartinHug在3月份的财報(bào)電話(huà)會(huì)議(yì)上(shàng)表示，有多家公司已經宣布漲價，公司也(yě)是其中一員，目前很(hěn)難預測可可市場會(huì)發生什(shén)麽。
“市場需求依舊旺盛，加劇(jù)了(le)供應與需求之間的不平衡狀況。在此背景下(xià)，供求矛盾推高(gāo)了(le)可可的價格，并進一步傳導至終端巧克力産品的零售價格。”盤古智庫高(gāo)級研究員江瀚對(duì)《證券日報(bào)》記者表示。
近年來(lái)，我國國内可可産業快(kuài)速發展，多家企業在可可産業鏈有業務布局。
愛普股份的主營業務中包括工(gōng)業巧克力，同時(shí)經銷可可及巧克力制品等。公司供應下(xià)遊食品生産企業用(yòng)于生産冷凍飲品、烘焙食品、巧克力糖果和(hé)乳制品等食品的巧克力。公司表示，設有專門(mén)的采購部門(mén)，負責原材料的采購工(gōng)作(zuò)，目前已擁有一批穩定的供應商，供應渠道(dào)穩定。
新三闆企業興光可可主營業務爲可可制品的生産和(hé)銷售，是目前國内可可脂、可可粉、可可液塊及可可餅塊等可可制品的國家标準制定者之一。在公司生産成本中，原材料可可的成本占比達到(dào)90%以上(shàng)。
興光可可相關人士對(duì)《證券日報(bào)》記者表示，公司的産品主要銷往歐美(měi)及國内大(dà)中型食品加工(gōng)企業，可可價格波動加大(dà)，對(duì)加工(gōng)企業也(yě)有影響，原材料貴，公司的産品成本也(yě)會(huì)提高(gāo)，傳遞給下(xià)遊，價格會(huì)有所上(shàng)漲。
面對(duì)可可的價格上(shàng)漲，産業鏈上(shàng)下(xià)遊企業不隻有漲價一條路。某業内人士對(duì)《證券日報(bào)》記者表示，除了(le)漲價，企業還應采取多種措施來(lái)應對(duì)沖擊，比如供應鏈的優化與多元化，企業應深入分析供應鏈，尋找提高(gāo)效率、降低(dī)成本的方法。同時(shí)，多元化供應渠道(dào)可以降低(dī)企業對(duì)單一來(lái)源的依賴，減少供應風(fēng)險。
