《2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵(tiě)蛋白(bái)和(hé)益生菌含量評測報(bào)告》（以下(xià)簡稱“報(bào)告”）近日發布。該報(bào)告在中國關心下(xià)一代工(gōng)作(zuò)委員會(huì)、中國疾病預防控制中心及中國乳制品工(gōng)業協會(huì)支持和(hé)指導下(xià)完成，旨在通過客觀、精細化地評估市場中的嬰幼兒配方食品，爲消費者提供詳實可信的參考，從(cóng)而引導其合理(lǐ)消費。
新冠肺炎疫情下(xià)如何幫助處于生命早期1000天的嬰幼兒健康成長，尤爲引人關注。中國關心下(xià)一代工(gōng)作(zuò)委員會(huì)健康體育中心常務副主任李晶龍表示，聆聽公衆的呼聲，解決他(tā)們的切實所需，是此次項目的意義所在，也(yě)是在疫情防控常态化下(xià)，踐行《“健康中國2030”規劃綱要》的切實舉措。在項目報(bào)告發布的同時(shí)，組織專家科普，力求打消困惑，引導公衆合理(lǐ)選擇嬰幼兒配方食品，用(yòng)科學的喂養方式爲孩子們的健康成長保駕護航。
2020中國嬰幼兒配方食品乳鐵(tiě)蛋白(bái)和(hé)益生菌含量評測和(hé)公衆教育項目委托中國檢驗檢疫科學研究院綜合檢測中心作(zuò)爲獨立檢測單位。項目經過抽樣、檢測、報(bào)告和(hé)專家研讨等環節。其中，産品抽樣基于國家市場監管總局發布的嬰幼兒配方乳粉産品配方注冊目錄，從(cóng)二段、三段嬰幼兒配方乳粉注冊産品配方中各抽取含有較高(gāo)乳鐵(tiě)蛋白(bái)和(hé)益生菌的産品進行檢測，總計(jì)涉及19個品牌34款嬰幼兒配方乳粉産品。結果顯示，此次檢測涉及的19款含有乳鐵(tiě)蛋白(bái)的嬰幼兒配方乳粉産品、15款含有益生菌的嬰幼兒配方乳粉産品均符合國家要求，但(dàn)由于産品配方不同，被檢營養成分含量存在一定差别。
乳鐵(tiě)蛋白(bái)是一種具有多種生理(lǐ)活性的鐵(tiě)結合糖蛋白(bái)，是嬰幼兒成長發育中不可或缺的重要營養，因其獨特的結構及生物學功能(néng)，在對(duì)抗病原體、調節免疫機能(néng)等方面發揮着重要作(zuò)用(yòng)。此次檢測的9款二段嬰兒配方奶粉中，乳鐵(tiě)蛋白(bái)含量從(cóng)78.7毫克/100克至450毫克/100克不等。 其中，含量較高(gāo)的是皇家美(měi)素佳兒較大(dà)嬰兒配方奶粉（450毫克/100克）、藍臻較大(dà)嬰兒配方奶粉（336毫克/100克）、迪唯恩較大(dà)嬰兒配方奶粉（98.4毫克/100克）。10款三段幼兒配方奶粉中，乳鐵(tiě)蛋白(bái)含量從(cóng)66.9毫克/100克至465毫克/100克不等。其中，含量較高(gāo)的是皇家美(měi)素佳兒幼兒配方奶粉（465毫克/100克）、藍臻幼兒配方奶粉（300毫克/100克）、平潤幼兒配方奶粉（101毫克/100克）。
中國醫(yī)學科學院北京協和(hé)醫(yī)院臨床營養科副主任陳偉介紹，乳鐵(tiě)蛋白(bái)具有一定的抗病毒能(néng)力，同時(shí)是廣譜的抗菌物質，能(néng)減低(dī)感染現(xiàn)象的發生。嬰幼兒配方奶粉中的乳鐵(tiě)蛋白(bái)使奶粉的營養成分更接近母乳，對(duì)嬰幼兒的營養需求和(hé)生長發育極其重要。高(gāo)乳鐵(tiě)蛋白(bái)含量的嬰幼兒配方奶粉在改善嬰幼兒免疫機能(néng)、提高(gāo)抵抗力方面發揮着更積極的影響作(zuò)用(yòng)，對(duì)發生嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小(xiǎo)腸結腸炎、呼吸道(dào)疾病、新生兒敗血症作(zuò)用(yòng)明(míng)顯。
益生菌是一類對(duì)宿主有益的活性微生物，乳酸菌作(zuò)爲益生菌的一種，常被添加在嬰幼兒配方食品中。乳酸菌指通過發酵産生的有機酸、特殊酶系、酸菌素等物質的細菌，具有特殊生理(lǐ)功能(néng)。此次檢測的8款二段嬰兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要爲雙歧杆菌及乳杆菌。其中，含量較高(gāo)的是暢益組合較大(dà)嬰兒配方乳粉、陽光澳嘉較大(dà)嬰兒配方乳粉、光明(míng)牧場較大(dà)嬰兒配方奶粉；7款三段幼兒配方奶粉中，乳酸菌的添加主要爲雙歧杆菌及乳杆菌，含量較高(gāo)的是暢益組合幼兒配方乳粉、陽光澳嘉幼兒配方乳粉、光明(míng)牧場幼兒配方奶粉。
北京營養協會(huì)理(lǐ)事(shì)于仁文(wén)說：“嬰幼兒免疫力低(dī)下(xià)時(shí)會(huì)增加患病風(fēng)險。通過科學喂養、适當選用(yòng)含有乳鐵(tiě)蛋白(bái)和(hé)益生菌功能(néng)性營養成分的配方奶粉，有助于增強嬰幼兒的免疫力，預防疾病的發生。”他(tā)建議(yì)，從(cóng)嬰兒出生1小(xiǎo)時(shí)開(kāi)始母乳喂養，6個月内以純母乳喂養至兩歲及以上(shàng)，6個月齡開(kāi)始添加輔食，至少添加4類輔食，每日滿足最低(dī)膳食頻次以及食用(yòng)富含鐵(tiě)的食物。
專家提醒，消費者要根據嬰幼兒食用(yòng)配方食品的身體反應情況，來(lái)選購适合的産品，同時(shí)要注意以下(xià)5方面：到(dào)正規大(dà)型商超的嬰幼兒配方食品專區(qū)購買；盡量選擇市場認知(zhī)程度較高(gāo)的品牌産品；看(kàn)準産品類型是否适合嬰幼兒月齡；核驗産品标注的生産許可證及配方注冊信息是否合規；認真查看(kàn)産品标簽、商品包裝、産品說明(míng)、執行标準、保質期限、食用(yòng)方法等信息。同時(shí)，結合自(zì)身經濟條件，不盲目攀比。在沖調嬰幼兒配方奶粉時(shí)，也(yě)要注意科學性，控制水(shuǐ)溫尤爲重要，用(yòng)40℃溫水(shuǐ)沖泡奶粉，能(néng)保持營養及生物活性。
來(lái)源：中國食品報(bào)網
