從(cóng)國家食品安全風(fēng)險評估中心獲悉，根據《食品添加劑新品種管理(lǐ)辦法》和(hé)《食品添加劑新品種申報(bào)與受理(lǐ)規定》，α-澱粉酶等2種食品工(gōng)業用(yòng)酶制劑新品種、二氧化矽等4種食品添加劑擴大(dà)使用(yòng)範圍以及食品營養強化劑6S-5-甲基四氫葉酸鈣擴大(dà)使用(yòng)範圍的申請(qǐng)，其安全性和(hé)工(gōng)藝必要性已通過專家評審委員會(huì)技術審查，現(xiàn)公開(kāi)征求意見。征求意見截止日期爲2020年10月23日前。國家食品安全風(fēng)險評估中心對(duì)有關新品種進行了(le)詳細介紹。
澱粉酶 地衣芽孢杆菌（Bacilluslicheniformis）來(lái)源的α-澱粉酶此次申請(qǐng)作(zuò)爲食品工(gōng)業用(yòng)酶制劑新品種。美(měi)國食品藥品管理(lǐ)局、丹麥獸醫(yī)和(hé)食品局等允許其作(zuò)爲食品工(gōng)業用(yòng)酶制劑使用(yòng)。
該物質作(zuò)爲食品工(gōng)業用(yòng)酶制劑，主要用(yòng)于谷物加工(gōng)和(hé)酒精生産等，液化不溶性的澱粉分子、加速澱粉顆粒轉化爲可發酵糖。其質量規格執行《食品安全國家标準食品添加劑食品工(gōng)業用(yòng)酶制劑》（GB 1886.174）。
乳糖酶 枯草芽孢杆菌（Bacillussubtilis）來(lái)源的乳糖酶此次申請(qǐng)作(zuò)爲食品工(gōng)業用(yòng)酶制劑新品種。美(měi)國食品藥品管理(lǐ)局、丹麥獸醫(yī)和(hé)食品局等允許其作(zuò)爲食品工(gōng)業用(yòng)酶制劑使用(yòng)。
該物質作(zuò)爲食品工(gōng)業用(yòng)酶制劑，主要用(yòng)于乳制品加工(gōng)，催化乳糖水(shuǐ)解。其質量規格執行《食品安全國家标準食品添加劑食品工(gōng)業用(yòng)酶制劑》（GB 1886.174）。
二氧化矽 二氧化矽作(zuò)爲食品添加劑已列入《食品安全國家标準食品添加劑使用(yòng)标準》（GB 2760），允許用(yòng)于乳粉（包括加糖乳粉）和(hé)奶油粉及其調制産品、原糧等食品類别，本次申請(qǐng)擴大(dà)使用(yòng)範圍用(yòng)于新型豆制品（大(dà)豆蛋白(bái)及其膨化食品、大(dà)豆素肉等）（僅限豆腐花(huā)粉）。歐盟委員會(huì)、美(měi)國食品藥品管理(lǐ)局允許其作(zuò)爲抗結劑用(yòng)于各類食品。根據聯合國糧農(nóng)組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(huì)評估結果，該物質的每日允許攝入量不需要限定。
該物質作(zuò)爲抗結劑用(yòng)于新型豆制品（大(dà)豆蛋白(bái)及其膨化食品、大(dà)豆素肉等）（僅限豆腐花(huā)粉）（食品類别04.04.01.05），防止産品結塊。其質量規格執行《食品安全國家标準食品添加劑二氧化矽》（GB 25576）。
海藻酸鈉（褐藻酸鈉） 海藻酸鈉作(zuò)爲食品添加劑已列入《食品安全國家标準食品添加劑使用(yòng)标準》（GB 2760），允許用(yòng)于稀奶油、生濕面制品、生幹面制品等食品類别，本次申請(qǐng)擴大(dà)使用(yòng)範圍用(yòng)于其他(tā)特殊膳食用(yòng)食品（僅限13月齡-10歲特殊醫(yī)學用(yòng)途配方食品中氨基酸代謝(xiè)障礙配方産品）（食品類别13.05）。歐盟委員會(huì)允許其作(zuò)爲增稠劑用(yòng)于特殊醫(yī)學用(yòng)途配方食品。根據聯合國糧農(nóng)組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(huì)評估結果，該物質的每日允許攝入量不需要限定。
該物質作(zuò)爲增稠劑用(yòng)于其他(tā)特殊膳食用(yòng)食品（僅限13月齡-10歲特殊醫(yī)學用(yòng)途配方食品中氨基酸代謝(xiè)障礙配方産品）（食品類别13.05），作(zuò)爲氨基酸基質的穩定劑。其質量規格執行《食品安全國家标準食品添加劑海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)》（GB 1886.243）。
可得然膠 可得然膠作(zuò)爲食品添加劑已列入《食品安全國家标準食品添加劑使用(yòng)标準》（GB 2760），允許用(yòng)于生濕面制品、生幹面制品、方便米面制品等食品類别，本次申請(qǐng)擴大(dà)使用(yòng)範圍用(yòng)于粉圓（食品類别06.05.02.04）和(hé)其他(tā)（僅限魔芋凝膠制品）（食品類别16.07）。國際食品法典委員會(huì)、美(měi)國食品藥品管理(lǐ)局允許其作(zuò)爲增稠劑用(yòng)于澱粉制品等食品類别。根據聯合國糧農(nóng)組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會(huì)評估結果，該物質的每日允許攝入量不需要限定。
該物質作(zuò)爲增稠劑用(yòng)于粉圓（食品類别06.05.02.04）和(hé)其他(tā)（僅限魔芋凝膠制品）（食品類别16.07），改善産品質構。其質量規格執行《食品安全國家标準食品添加劑可得然膠》（GB 28304）。
羅望子多糖膠 羅望子多糖膠作(zuò)爲食品添加劑已列入《食品安全國家标準食品添加劑使用(yòng)标準》（GB 2760），允許用(yòng)于冷凍飲品、可可制品、巧克力和(hé)巧克力制品以及糖果、果凍等食品類别，本次申請(qǐng)擴大(dà)使用(yòng)範圍用(yòng)于果醬（食品類别04.01.02.05）、果糕類（食品類别04.01.02.08.05）和(hé)果蔬汁（漿）類飲料（食品類别14.02.03）。日本厚生勞動省、美(měi)國食品藥品管理(lǐ)局允許其作(zuò)爲增稠劑用(yòng)于食品。
該物質作(zuò)爲增稠劑用(yòng)于果醬（食品類别04.01.02.05）、果糕類（食品類别04.01.02.08.05）和(hé)果蔬汁（漿）類飲料（食品類别14.02.03），改善産品質構。其質量規格執行《食品安全國家标準食品添加劑羅望子多糖膠》（GB1886.106）。
6S-5-甲基四氫葉酸鈣 原國家衛生和(hé)計(jì)劃生育委員會(huì)2017年第13号公告批準食品營養強化劑新品種6S-5-甲基四氫葉酸鈣，作(zuò)爲葉酸的化合物來(lái)源，已批準用(yòng)于調制乳、調制乳粉、特殊醫(yī)學用(yòng)途配方食品等食品類别。本次申請(qǐng)擴大(dà)使用(yòng)範圍用(yòng)于除13.01—13.04外(wài)的其他(tā)特殊膳食用(yòng)食品（僅限孕婦及乳母營養補充食品、運動營養食品）（食品類别13.05），用(yòng)量應符合《食品安全國家标準孕婦及乳母營養補充食品》（GB 31601）和(hé)《食品安全國家标準運動營養食品通則》（GB 24154）中關于葉酸的規定。
該物質作(zuò)爲食品營養強化劑，增加食品中葉酸含量。其質量規格執行原國家衛生和(hé)計(jì)劃生育委員會(huì)2017年第13号公告的相關内容。
來(lái)源：國家食品安全風(fēng)險評估中心
